供应厂家直销隧道式汤包液氮速冻机sd-J500
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供应厂家直销隧道式汤包液氮速冻机sd-J500
更新时间:2021-07-20 10:20:41
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液氮速冻机,零下196度,故可以5分钟冻透,食品质量有保证,新鲜程度高, 有些朋友说不需要那么低的温度,温度低实际,这是液氮速冻机的优势,越低温度,冷冻越快,新鲜度越高,只要是液氮速冻都可以达到零下196度,而且氨机只能达到零下35度,只能加工低价值产品,二者对比很明显,13162616323

液氮式速冻设备综合成本更具优势

一、基本成本比较
针对所有用户最关心的成本问题,采用每小时1吨产能的传统式压缩机设备和液氮式速冻机做过对比实验,数据显示:传统式压缩机冻结设备1吨产能国产机组功率170kW、进口机组功率200kW以上,加工1吨产品的成本在200元左右;液氮式速冻机1吨产能设备功率4.5kW,加工一吨产品消耗0.3吨液氮,成本在230元左右。
二、维护成本比较
对比现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备,液氮速冻设备冻结效果好、时间短、省能耗,简单易操作,无需过多的维护成本。
三、冷冻时间成本比较
液氮最低可达到-196℃的超冷温度特性能更快地带走热量,可以快速有力地使食品降温,确保超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻,食品的水分和品质被完整保存。这样快速冷冻产生的冰晶最小,并帮助保持食品的原色、原味和原质。而普通冷冻设备,冷冻时间最少需要5-6小时,在这期间,水分流失严重,不能保证食品原有的色、香、味。









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汤包

汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃,以汤多为主要特点,老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。


速冻机

速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。

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