乌岽锯朵仔铁盒价格 南馥乌岽锯朵仔 潮州特产批发市场 茶农直销网
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更新时间:2020-11-24 11:42:45
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建议零售价:¥1299.00是否进口:否
产区:广东乌龙产品类别:凤凰单枞
类型:春茶是否为预包装食品:否
原产地:广东售卖方式:散装
原料与配料:茶叶净度:一级
净含量(规格):500(g)等级:一级
内包装:茶叶专用袋外包装:茶叶专用箱
特产:是保质期:12个月以上(个月)
生产日期:2013年春季储藏方法:避光 密封 防潮 防异味
卫生许可证:SP4405071350003649净重:500
生产厂家:凤凰山茶行

 

 




 

 【 品 名 】凤凰乌岽锯朵仔单丛

 

锯剁仔因叶齿小,深,利,开似小铁锯而得名。该茶树生长于凤凰山海拔约1100米的乌岽管区湖厝村村北茶园,树龄300多年,无性繁殖植株,树高2。31米。树姿开张如伞,树冠幅2。91*2。31少,成茶条索紧结沉重,黑褐色或黄褐色,具有中药材杏仁的香味,汤色金黄明亮,滋味鲜爽,回甘力强.

 

【 类 别 】乌龙茶类

【 产 地 】广东省潮安县凤凰镇

【 特 征 】植株高大,树姿开张,分枝密,叶片上斜状着生。叶形长椭圆,叶尖渐尖,叶面微隆,叶色绿,但嫩叶叶尖呈淡红色,叶身稍背卷,叶质中等,主脉明显,叶缘微波状,前端有细、浅、钝29对锯齿。

【 特 性 】无性繁殖植株。春芽萌发期在春分后,春茶采摘期在谷雨后几天。发芽密中等,育芽能力强,芽色黄绿,无茸毛。每年新梢生长4轮次。11月为营养芽休止期。盛花期11月上旬,结实率较低。

 【 汤 色 】汤色金黄

【生产日期】2013年春季

【制作工艺】凤凰单枞茶是指经精工单株培育、单株采摘、单株制作而成的名优质茶。其制作工艺如下:

**道采制工序:

    凤凰单枞茶茶叶梢出现驻芽,采集嫩叶2~5叶。茶农在天晴下午无露水,无雨水的情况下2~4时进行采摘。一般选在晴下午采摘,做到眼紧,手快,轻采,轻放,采一个放一个,避免茶青紧压。



第二程序晒青:用自制的竹筛,把采摘好的茶叶摊开不重叠每筛摊叶0.5kg左右

 

放于晒青架上,在晒茶叶的过程中尽量不要翻叶。气温在35以下适于晒青,当气温在22-28时晒10-15分钟,20-25时晒20-30分钟;28-33时晒10分钟左右。晒凤凰单枞茶叶含水率在70%左右,减重率5-15%,以顶芽下垂、略有青香时为**

 

 

第三步骤晾青:晒青完后把两三筛晒青叶拼一筛移入凉茶室,摊放静置约1小时后,两筛再并为一筛并轻翻一次。凤凰山北风较大,这样筛放的原因是防止凤凰单枞茶水分蒸发过快。

 



第四个步骤凉青:凉茶室室温保持在22~26、相对湿度70%。凉青全过程翻转6~7次,全程时间10~12小时,全部手工操作。每次凉青2~3分钟后要把凤凰茶单枞青叶做成凹形静置12小时。以闻香气转变为主,叶形叶色为副。清香为优,浊者为次。凉青**、二次叶子会散发出青香,并无青草味;在第三、四次凉青的时候就会散发较浓的青花香气,并带有轻微的醇甘味;第五、六次凉青时青花香味减退,出现果花香逐渐增浓,部分凤凰单枞茶叶缘呈现朱红,叶脉透明,叶面起皱呈黄绿色即为浪青适度。

 

  



 

第五步骤杀青:当凤凰单枞茶青叶含水量约为68%时晒青结束,堆放1小时后,进行炒青。

 


 

 

第六炒青:把晒好的凤凰单从茶青放进专制的茶叶炒制机进行炒青,将凤凰单枞茶叶炒至柔软,锅温控制为140~160



 

第七揉制:凤凰单枞茶经炒青后,利用凤凰茶专制揉制机把茶叶揉成条状。

 



 

 

 

 

 

第八烘焙:凤凰单枞茶烘干用碳火焙笼,分毛火、足火。毛火上叶0.5kg,火温控制80-90,烘烤约10分钟,当放进去的茶叶有5-6成干就出烘摊放;足火温度50-60,每焙笼摊叶1.5-2kg凤凰单枞茶,2-3小时后足干。控制含水量3-4%,下烘稍摊放后即可密闭贮藏。

 






 


【 功 效 】据化学分析,茶叶内含对人体有益物质达三百多种,具有消食开胃,提神醒脑,壮体健美,减病防癌,防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、减肥降脂,解酒等。

 

【等级标准】特级
【包装方式】凤凰单枞茶专用包装

 

【保质期限】2年
【保存方法】避光、密封、防潮、防异味

 

【冲泡方法】冲泡单枞茶的**,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。单枞的投茶量一般应控制在6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。投茶后不摇香,略略覆盖即可。洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。煎水泡茶如同做文一样,也要讲究起承转合;如同泼墨一样,也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样,也要讲究轻重缓急;如同参禅一样,也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻,这样才能发茶香、益茶味,才能顺茶理、尽茶情。单枞茶出汤也要快**水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。另外,三水后可翻一下茶瓯,如果冲泡得法,茶胆紧抱成团,瓯底香气**优雅纯正。冲泡单枞茶和乌龙茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。

 

【品尝方法】
先观其汤色,闻其香和韵,然后,啜吸茶汤,品其味,回其甘,分三次慢慢地饮完这杯茶,慢慢地品尝。单枞茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美誉。入口感觉苦涩随即化为甘醇,极高境界的感官享受.

 

【注意事项】
忌空腹饮浓茶,冠心病心动过速患者,缺铁性贫血患者不宜饮茶,孕妇,神经衰弱患者不宜饮浓茶,忌睡前饮茶。

 


 




















 





 




汕头市龙湖区金霞凤凰山茶行

 

电 话:0754-88467108

 

移动电话: 15915551805

 

 

QQ:86073904 一杯茶

 

 

 

 

 

旺旺:fhxxtea

 

 

地 址:广东省汕头市龙湖区迎宾路11号金谷庄14幢104

 



单枞

单枞是一种茶名,外形条粗壮,匀整挺直,是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。 单枞因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。


相关问答

乌岽单枞是什么

凤凰单枞享誉四海,位于中国三大乌龙茶之列,许多茶客将其视为至饮,终其一生,都只爱凤凰单枞。而乌岽单枞茶,又属于凤凰单枞中最有名气的茶种。
乌岽单枞的成长史
乌岽山区濒临东海,茶区海拔上千米,自然环境的优越,有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年,历史悠久,制茶传统的乌岽山茶农,皆富有丰富的制茶经验,乌岽山区老茶树很多,200年以上的茶树,目前尚存三千多株。
乌岽单枞的外形特点
乌岽单枞茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点,冲泡清香持久,有独特天然花香,滋味浓醇鲜爽,回甘好,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,具有独特山韵品格。
怎么采摘乌岽单枞
乌岽单枞茶实行分株单采,清明前后,新茶芽萌发至小开面(即出现驻芽),即按一芽二、三叶标准,用骑马采茶手法采摘。过嫩,成茶苦涩,香不高;过老,茶味粗淡,产耐泡。采制时间以午后最好,强烈日光时不采,雨天不采,雾水天不采。
望采纳。

乌岽单丛茶属于什么茶

凤凰单枞属于青茶,即乌龙茶,是乌龙茶种类中的广东乌龙,也是半发酵的茶类。
凤凰单枞品质特征:外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡之后清香持久,并且有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,因而有“绿叶红镶边”之称。
凤凰单枞产地环境:潮州市位于广东省东部,属南亚热带海洋性气候,气候温和,年平均气温为21.4℃,雨量充沛,年平均降雨量1685.9毫米,四季常青。
单枞茶的特性:单枞茶是在凤凰水仙群体品种中分离筛选出来的品质优异的单株茶树,经培育、采摘、加工而制成凤凰单枞茶。因成品茶的香气及滋味各有差异,当地习惯将单枞茶按照香型划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种。
凤凰单枞茶品种划分:凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
参考资料:百度百科-凤凰单枞茶

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