盐渍樱花 盐渍樱花能直接吃吗

来源:大业商务网 2020-01-11 12:33:35

1, 盐渍樱花能直接吃吗



可以吃的。盐渍樱花可加入开水中冲调饮用,这样饮用能更加品味到樱花的香味。
盐渍樱花具有食疗作用:
1、美白皮肤。盐渍樱花具有嫩肤,增亮肤色的作用。
2、止咳润肺。盐渍樱花其功能具有止咳,平喘 ,宣肺,润肠、解酒的功效。
盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。
其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。
关山最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。赏味期限一年。
百度百科:盐渍樱花

2, 盐渍樱花怎么做



材料
关山樱100g,食盐 45g,梅酢 35ml,
做法
1、一定要选准八重樱中的关山樱,这种樱花花叶同期。4月正值花期。
2、新鲜采摘樱花若干,用流动水轻柔冲洗干净。
3、用盐水或第二潽淘米水浸泡一会儿,关山樱很容易招虫子。
4、上下垫纸巾吸干水分,可以轻压,但不要太用力,避免损伤花瓣。
5、表面看不到水份才好。
6、放入保鲜盒摆好,每一层的花朵花瓣不要重叠。
7、铺层花撒层盐,海盐最佳食盐亦可。通常选摘下时樱花重量的20%为盐的重量,保证每朵花撒到盐。
8、压上重物,不可太重,盖好盖放阴凉处盐渍4天。
9、4天后樱花很明显有水份了,用纸巾吸干。稍微晾一会儿。
10、可以用绳子吊起来,平时走过可以闻到淡淡花香。
11、重复步骤6,但把盐换成梅酢,红白均可,突出花香。买不到可用米醋代替,千万别用白醋或水果醋之类的,最终味道会很怪。渍个5天后吸去水份在风凉处晾干。
12、晾个2天就可以放容器里保存了,撒盐保存1年。用前用冷水泡10min,觉得咸的可以再换几次水。天热请放冰箱。

3, 盐渍樱花怎么泡开?



用时的时候用盐水至少泡个十来分钟,挤干水分后再用就可以了
盐渍樱花的材料配量:
八重樱(或寒樱) 200克
天盐 40克(这个比例是樱花的两层)
白梅醋 4大勺(也可用白醋代用)
最后装瓶前用量盐 2大勺(如是想多存放两年,也可多加两大勺)
制作过程:
1、樱花用水洗净。
2、厨房用纸,轻压干水分。
3、加盐,轻抓匀。
4、压上约一斤重的石头,没有石头,可用碗仔、玻璃瓶(内装水,盖好盖)代用。压上一晚。
5、第二日,温柔的用厨纸大致吸干水分。
6、再加上白梅醋,没有梅醋,用白醋也可。再压上重石。茗之这次代用的杯子里装有水哦,够重量了吧,注意,压上三日。
(这里小小建议:如是您想当作咸菜食用,到这一步,压好后,就可直接放冰箱,当咸菜食用,下稀饭啥的。 如是想长期保存,做甜品、樱汤、樱茶类等等啥的,就继续下一步。)
7、之后,最好用筛子类,垫上厨纸,樱花放入,再用厨纸,温柔的吸干水分后,再摊开来,阴干。
(不要暴晒噢,小心脆裂)
8、阴干后,再加盐,完成。
9、入密封瓶或密封袋内,放冰箱,保存。如是盐放得多,这个通常保值期一、两年没问题的。

4, 盐渍樱花能做樱花酒吗



用料
①樱花 100g
海盐或食盐 20g(盐渍)+25g(保存)
梅醋或米醋 35ml(2大勺)
②樱花 100g
冰糖 50g
白酒 720ml
盐渍樱花 ❀ 蜜渍樱花 ❀ 樱花酒的做法
盐渍樱花:采摘五分到七分的樱花,连柄。清洗沥干,可冲洗可浸泡,可用厨房纸
一层盐一层花同心圆摆放整齐,之后铺上保鲜膜,最后在保鲜膜上放一个樱花重量2-3倍的物体,我用的盖子或味碟
放置阴凉处两天后,倒出盐水,隔着保鲜膜挤下樱花的盐水,淋入醋,再铺上保鲜膜,最后压上2-3倍重物,阴凉处醋渍3天
醋渍好的樱花沥掉汁水,分开放在竹帘上阴干2-3天,表面摸不到水分就可以撒盐装瓶保寸
密封放置通风阴凉处,保存一年,也可放冰箱
樱花酒:一层冰糖一层樱花放在玻璃罐后冲酒,浸泡一个月后开喝
白酒可以低度可以高度,35度以上的酒不用放冰箱
罐子要用细口的哦,第二次做的直接塞酒瓶,樱花完全浸泡在酒中不与空气接触就不会变黄,是淡淡的粉色,真好看哟
蜜渍樱花:取晾干后的樱花(未撒盐的)一层蜂蜜一层花装罐,和柠檬茶一样用的洋槐蜜哦,老公洛阳出差带回来的
无添加纯天然 美容养颜 纤体清肠 搭配柠檬,花茶,别有一番风味
冷水泡不开,也香气十足

名词解释


樱花

樱花(学名:Cerasus sp.)是植物界蔷薇科樱属几种植物的统称。樱花原产北半球温带环喜马拉雅山地区,在世界各地都有生长,象征热烈、纯洁。 它品种繁多,数目超过三百种以上,全世界共有野生樱花约150种,中国有50多种。花可分单瓣和复瓣两类,单瓣类能开花结果,复瓣类多半不结果。每枝花3到5朵,成伞状花序,花瓣先端缺刻,花色多为白色、粉红色。花常于3月与叶同放或叶后开花,随季节变化,樱花花色幽香艳丽,常用于园林观赏。